×

Zdrowe dania na bazie roślin strączkowych: Przepisy na dania z dodatkiem fasoli, soczewicy, ciecierzycy i innych roślin strączkowych, które są bogate w białko roślinne i błonnik.

Zdrowe dania na bazie roślin strączkowych: Przepisy na dania z dodatkiem fasoli, soczewicy, ciecierzycy i innych roślin strączkowych, które są bogate w białko roślinne i błonnik.

Rośliny strączkowe, takie jak fasola, soczewica i ciecierzyca, są nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Zawierają one dużo białka roślinnego i błonnika, co przyczynia się do utrzymania dobrego stanu zdrowia. Dlatego warto poznać przepisy na dania z dodatkiem tych roślin, które są nie tylko pyszne, ale także korzystne dla organizmu.

Przepisy na dania z fasoli, soczewicy i ciecierzycy

Fasolka po bretońsku

Składniki:

  • 250g białej fasoli
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 pomidory
  • 2 marchewki
  • 2 papryki
  • 200g kiełbasy
  • sól, pieprz, papryka wędzona do smaku

Przygotowanie:

  1. Fasolę namoczyć przez noc, a następnie ugotować do miękkości.
  2. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę.
  3. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
  4. Marchewki i papryki pokroić w paski.
  5. Na patelni zeszklić cebulę i czosnek, dodać pomidory, marchewki i papryki, podsmażać przez kilka minut.
  6. Dodać ugotowaną fasolę i pokrojoną kiełbasę, doprawić solą, pieprzem i papryką wędzoną.
  7. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż smaki się połączą.

Soczewica z warzywami

Składniki:

  • 1 szklanka soczewicy
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 seler
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 liść laurowy
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Soczewicę opłukać pod bieżącą wodą.
  2. Marchewki, pietruszkę i selera pokroić w kostkę.
  3. Cebulę i czosnek posiekać.
  4. W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, smażyć przez kilka minut.
  5. Dodać marchewki, pietruszkę i seler, smażyć przez kolejne kilka minut.
  6. Dodać soczewicę, liść laurowy i 4 szklanki wody, gotować na małym ogniu przez około 30 minut, aż soczewica będzie miękka.
  7. Doprawić solą i pieprzem.

Hummus

Składniki:

  • 400g ciecierzycy z puszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki pasty tahini
  • sok z 1 cytryny
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Ciecierzycę odcedzić, ale zachować płyn z puszki.
  2. Czosnek posiekać.
  3. Wszystkie składniki, oprócz ciecierzycy, umieścić w blenderze i zmiksować na gładką masę.
  4. Dodać ciecierzycę i miksować aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
  5. Jeśli hummus jest zbyt gęsty, można dodać odrobinę płynu z puszki ciecierzycy.
  6. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Dania z dodatkiem fasoli, soczewicy, ciecierzycy i innych roślin strączkowych nie tylko smakują wyśmienicie, ale również są bogate w białko roślinne i błonnik. Zdrowe i pożywne, stanowią doskonałą alternatywę dla mięsa w diecie, szczególnie dla osób preferujących żywność roślinną. Dlatego warto sięgnąć po przepisy na dania z wykorzystaniem tych roślin i wzbogacić swoje menu o zdrowe dania roślinne.

Opublikuj komentarz