×

Tofu stir-fry – orientalna kolacja

Tofu stir-fry – orientalna kolacja

Tofu stir-fry to pyszne danie, które można przygotować w krótkim czasie. To danie zawiera tofu, warzywa i aromatyczną mieszankę sosów, które nadają mu wyjątkowego smaku. Oto prosty przepis na tofu stir-fry:

Składniki:

  • 250 g tofu, pokrojonego w kostkę
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 cebula, pokrojona w piórka
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 papryka, pokrojona w paski
  • 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
  • 100 g brokułów, podzielonych na różyczki
  • 100 g cukinii, pokrojonej w plasterki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu rybnego (opcjonalnie, dla smaku umami)
  • 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Posiekana natka kolendry lub szczypiorek do dekoracji
  • Opcjonalnie: orzeszki ziemne lub pestki słonecznika do posypania

Instrukcje:

  1. Na początek, przygotuj tofu. Delikatnie osusz kostki tofu papierowym ręcznikiem i pokrój na kostkę.
  2. W głębokiej patelni lub woku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj kostki tofu i smaż je na złoto z każdej strony. To zajmie około 5-7 minut. Po usmażeniu tofu, wyjm je z patelni i odłóż na bok.
  3. W tej samej patelni, na pozostałym oleju, smaż czosnek i cebulę przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne.
  4. Dodaj pozostałe warzywa: paprykę, marchewkę, brokuły i cukinię. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa staną się delikatnie kruche, ale wciąż lekko chrupiące.
  5. Wrzuć tofu do patelni i delikatnie wymieszaj z warzywami.
  6. W miseczce przygotuj sos, mieszając razem sos sojowy, sos rybny (jeśli używasz), miód lub syrop klonowy oraz sól i pieprz do smaku.
  7. Wlej sos nad tofu i warzywa. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem. Smaż przez kolejne 2-3 minuty.
  8. Danie jest gotowe, gdy tofu jest dobrze podgrzane, a warzywa są soczyste i chrupiące.
  9. Podawaj tofu stir-fry na gorąco, posypane posiekaną natką kolendry lub szczypiorkiem. Możesz także posypać danie orzeszkami ziemnymi lub pestkami słonecznika dla dodatkowej chrupkości.

To danie jest smaczne, zdrowe i pełne białka roślinnego z tofu oraz witamin i błonnika z warzyw. Możesz dostosować składniki do swoich ulubionych smaków i warzyw, które masz pod ręką. Smacznego!

Opublikuj komentarz