×

Krewetki z quinoa – pomysł na kolację

Krewetki z quinoa – pomysł na kolację

Oto przepis na smaczne danie z krewetkami i quinoa:

Składniki:

  • 250 g krewetek (świeżych lub mrożonych, oczyszczonych)
  • 1 szklanka quinoa
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
  • 1 papryka żółta, pokrojona w kostkę
  • 1 pomidor, pokrojony w kostkę
  • 1/2 łyżeczki papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
  • Sok z 1 limonki
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
  • Olej roślinny do smażenia

Instrukcja:

  1. Ugotuj quinoa: Przed rozpoczęciem przygotuj quinoa. Wypłucz ją dokładnie pod bieżącą wodą. Następnie w rondlu zagotuj bulion warzywny, dodaj quinoa i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, gdy quinoa wchłonie cały płyn. Zdejmij rondel z ognia, przykryj go i pozostaw quinoa na kilka minut, aby napęczniała.
  2. Przygotuj krewetki: W dużym rondlu lub głębokiej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i szkliste.
  3. Dodaj paprykę: Do cebuli i czosnku dodaj pokrojone papryki (czerwoną i żółtą) oraz pokrojony pomidor. Smaż warzywa przez kilka minut, aż zmiękną.
  4. Dopraw: Dodaj paprykę w proszku, kurkumę, ostrej papryki w proszku (jeśli używasz) oraz sok z limonki. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
  5. Dodaj krewetki: Teraz dodaj krewetki i smaż je przez około 3-4 minuty, aż staną się różowe i dobrze ugotowane. Krewetki gotują się szybko, więc bądź ostrożny, aby nie przesmażyć ich, ponieważ mogą stać się gumowate.
  6. Dodaj quinoa: Gdy krewetki są gotowe, dodaj ugotowaną quinoa do patelni z warzywami i krewetkami. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i podgrzewaj przez kilka minut, aby wszystko było ciepłe.
  7. Dopraw: Dopraw danie solą i pieprzem według własnego gustu. Jeśli lubisz bardziej pikantne dania, możesz dodać dodatkową ostrej papryki w proszku.
  8. Podawaj: Przed podaniem udekoruj danie świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

To danie z krewetkami i quinoa jest smaczne, pełne białka i błonnika, a także łatwe i szybkie do przygotowania. Smacznego!

Opublikuj komentarz